maron

　毎年道の駅で大粒の栗を買っています。昨年の記録ですがマロングラッセに挑戦です。鬼皮をむいて渋皮の状態に、さらに渋皮を落として煮込みます。砂糖は徐々に増やして糖分が結晶状に煮詰まって完成です。 渋皮のむき方については包丁… 続きを読む »マロングラッセ風